Die Philosophie unseres Bergrestaurants

Alles, was uns unsere Heimat Gutes schenkt

Wir sind uns dessen bewusst und schätzen es sehr, in so einer besonderen und zeitgleich sensiblen Umgebung zu arbeiten. Daher wollen wir unser Bergrestaurant ganz im Respekt der Natur führen und haben uns in Zusammenarbeit mit dem Tourismusverein Val di Sole und dem Consorzio Ponte di Legno-Tonale einer Initiative für nachhaltige Berghütten angeschlossen. Diese Initiative verfolgt unter anderem das Ziel, lokale önogastronomische Produkte zu fördern.

„Schau tief in die Natur und dann wirst du alles besser verstehen.“

Albert Einstein

„Wir wollen mit Weitsicht arbeiten und mit gutem Beispiel vorangehen. Wenn es uns auf 3000 m Höhe gelingt, diese Philosophie umzusetzen, dann sollte dies auch im Tal möglich sein, wo alles durch Straßen vernetzt und viel einfacher ist.“

Federico Bendetti